C’est une race issue du Forez, région dont elle porte son nom et créée après la deuxième guerre mondiale à partir d’une race locale fermière datant du XIX eme siècle par croisement avec des gâtinaises dont elle serait assez proche.
Les photos ci dessous proviennent de l'élevage de :
Gallet Christophe, 250 route de Berlaimont, 59145 Sassegnies
06.09.42.50.92
tof59145@hotmail.fr
La variété homologuée la plus connue est la blanche. Le corps est assez puissant et musclé. L’abdomen est assez développé. La poitrine est large et profonde. Les épaules sont carrées, ce qui lui donne une forme forte et compacte.
Coq Cou nu du Forez:
Le cou est droit, long, rouge vif pour le coq, plus rosé pour la poule, déplumé à l’exception d’une touffe isolée au milieu du cou. Le dos est large et légèrement incliné vers l’arrière. La queue est moyennement développée, mais assez relevée pour le coq. Les cuisses sont fortes, dégagées et sans bouffant et de longueur moyenne. Les tarses sont blanc rosé.
La tête porte un calot de plumes. La crête est droite, simple de 6 à 7 dentelures. Le lobe est bien dégagé, les oreillons sont ovales, développés et bien rouges. Le bec est assez fort, blanc rosé.
Les yeux sont brillants, d’une couleur rouge orangé.
Poule Cou nu du Forez:
La poule est rustique, précoce, robuste, bonne pondeuse. Les oeufs sont légèrement teintés. La chair est excellente. Elle peut peser de 2,3 à 2,8 kg, alors que le coq peut aller jusqu’à 3,5 kg. Le plumage est entièrement blanc et bien collé au corps.
Cous nus :
Le gène NA (nacked neck en anglais) est de type (Na,na+). Il est responsable du cou nu. Croisé avec une autre race au cou emplumé de type (Na+,Na+), on obtient en première génération autant de cous pelés que de cous nus. Le gène NA est favorable à la croissance et à la survie en cas de fortes chaleurs (études de l’INRA), et sur le rendement à l’abattage. En conditions chaudes, le poids moyen de l’oeuf, l’intensité de ponte, la solidité de la coquille et le taux de fertilité se maintiennent mieux chez les poules à cou nu.
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