La Pavilly
Historique :
Elle est originaire de Pavilly, un bourg de la région d'Yvetot en Normandie. Elle a de la parenté avec la Caumont et la Crèvecoeur. Jadis, de nombreuses fermières ont conservé les volailles qui avaient une petite huppe. Elles sortaient de l'ordinaire et beaucoup croyaient que les volailles avec une huppe pondaient mieux.
Descriptif et traits distinctifs :
Ces principales caractéristiques sont une petite huppe composée de plumes fines retombant en arrière et surtout non ébouriffées, et une crête simple, droite, peu profondément dentelée, avançant bien sur le bec. Il existe des sujets à grosse crête et huppe très petite et des sujets à grosse huppe et crête fortement déviée. C'est la principale difficulté de la race. Il faut trouver un bon équilibre entre la crête et la huppe. Toutefois, cette race n'étant pas répandue, une crête flottante n'est pas considérée comme un défaut.
Sa tête est fine et aplatie. Les plumes du camail sont fines. Les ailes sont moyennes et bien serrées au corps.Le dos est court, incliné vers l'arrière. Les oreillons sont bien blancs.
On ne la rencontre qu'en noire, aux reflets verdâtres.
Coq Pavilly
Tout comme la Caumont, les ailes sont moyennes et bien serrées au corps. Les oreillons sont blancs. Sa crête simple, droite, légèrement dentelée, avance de manière prononcée sur le bec. Sa petite huppe, composée de plumes fines retombant en arrière la rapprochent de la Crèvecoeur.
Alerte et rustique, bien adaptée aux climats humides et frais, prisée pour la qualité de sa chair fine et savoureuse, considérée comme une excellente pondeuse. Les œufs de 60 g environ possèdent une jolie couleur blanche. Il faut chercher à conserver un nombre d'œufs supérieur à 200 par an. (une sélection au nid-trappe est une aide précieuse).
A peine plus légère qu'une caumont, le coq doit peser entre 3 et 3.5 kg et la poule entre 2 et 2.5 kg.
Couple Pavilly
Qualités :
La poule de Pavilly, très répandue dans les fermes de Normandie jusqu'au milieu du 19ème siècle, devait sa renommée des marchés aux volailles qu'y si tenaient.
Elle tend peu à peu à disparaître aux environs des années 1880 sous la pression de nouvelles races importées d'extrême Orient. Sauvée momentanément de l'extinction par la création du Pavilly Club en 1908, la seconde guerre mondiale lui porte, malheureusement, un coup fatal.
Recréée, à force de patience et de volonté, par des passionnés, la Pavilly, convalescente et reconnue en tant que race en 1982, est, depuis peu, de retour dans les conservatoires avicoles normands à la recherche d'un second souffle ". Cette race est en voie de disparition.
La naine a été créée par J-C Périquet et homologuée en 2001.
Poule Pavilly
Appel aux éleveurs amateurs intéressés par le fait de commencer un élevage de poules de race "Pavilly"
Contact : le Club pour la Sauvegarde des Races Avicoles Normandes
au 09 79 27 47 10 ou par mail : brunolo2@wanadoo.fr
Pour plus de renseignements :
Conservatoire des races normandes et du Maine, Le Maître Pierre, route de Campigny, 14490 Le Tronquay
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